軒尼詩

Hennessy

 

2008年5月,軒尼詩(Hennessy)家族的第八代代表Maurice-Richard Hennessy 先生來到澳大利亞,推廣軒尼詩公司全新包裝的“軒尼詩理查(Richard Hennessy)”-全球最好的極品乾邑。軒尼詩理查為軒尼詩(Hennessy)系列的頂尖產品開拓了一個新的時代,精致的新型玻璃酒瓶以及手工製作的禮品盒展現出至尚尊貴的氣質。

在墨爾本的Sofitel賓館的休息廳裏,我見到了Maurice-Richard Hennessy。在他略帶法語口音的英文中,我仿佛被帶到了全世界最有名的白蘭地産區Cogniac乾邑地區,感受這個家族200年來以“辛勤勞動”生産“生命之水(葡萄經過雙重蒸餾後形成的葡萄原酒)”的不懈追求。

創始人
軒尼詩(Hennessy)的名字原自李察.軒尼詩(Richard Hennessy)。Richard Hennessy并非法國本土人,他出生于愛爾蘭的卻克郡(CountyCork)。1745年他到法國當兵,1750年擔任路易十三御林軍的外國軍官,駐扎在干邑區。當時他時常品嘗白蘭地,發覺白蘭地的口感是如此美妙。于是,他買了很多瓶送給故鄉的親友。而親友們對白蘭地都贊不絕口,這成為他日后經營酒業的主要原因。
李察. 軒尼詩在當兵期間,取得了「英勇証書」(Certificateon of Brave and Gallant),這成為了軒尼詩酒廠的標誌。退伍之后,Richard Hennessy于1757年在干邑區開始經商。1765年成立了軒尼詩酒廠。在成立初期,軒尼詩銷量就已十分卓越。据1765年軒尼詩(Irishman Richard Hennessy)的訂購記錄簿顯示,當年出口的主要地區以英國及其它各大城市為主。時至今日,軒尼詩銷量仍然為干邑地區三大品牌(馬爹立,軒尼詩,人頭馬)中的領導地位。

18世紀末至19世紀初,軒尼詩供應法國皇室飲用達26年之久。在1815年受法國皇帝路易十四"King Louis XVIII"頒發書函,成為國會主要供酒商。

酒故事
三星白蘭地
在1865年的某一天,當時軒尼詩家族的Maurice Hennessy正在百無聊賴之際,偶爾望見嵌框的較位上有一粒星型圖案,触發起他將此星加在白蘭地酒樽上的意念。隨后他便付諸實行,將軒尼詩干邑划分一星、二星和三星,使顧客更容易分辨干邑品質,成為三星干邑的創立者。
玻璃酒樽

在1830年以前,所有白蘭地產品均以木桶裝載發售。而木桶表面并沒有任何關于出產地、出產商以及品質說明的標簽,顧客無法辨別白蘭地的品質。而當時的Maurice Hennessy想將這個混淆局面徹底改變。他憑個人創意成功設計了玻璃瓶裝干邑,用于較高質量的佳釀(即現今的XO類別)。樽面附有標簽說明,讓顧客能清楚辨別品質超卓的佳釀。在一八三○年,玻璃瓶裝的白蘭地首次運往其它城市,到了1858年,酒樽的使用程度更加普遍。

頂級白蘭地
軒尼詩的白蘭地分為四大系列,按等級由低到高分別為VSOP,XO,Paradise和Richard。VSOP指的是very uperior old pale,意為淺色柔和陳釀3年一下的白蘭地。而XO(extra old)的等級則是軒尼詩首創的。

1870年時,酒窖主管根据Maurice Hennessy的指引,將最陳舊的及上等的『生命之水』釀制成馥郁醇厚的特級佳釀。在最初的十年里,這些珍貴佳釀只供給家人或親友享用。由于軒尼詩在世界屢獲好評,軒尼詩決定把這珍貴佳釀公諸于世,軒尼詩XO亦就此誕生。1888年,正式標有XO級別的拔蘭地于法國售賣的記錄,而軒尼詩酒廠于1900年,更向法國政府正式登記XO這個級別,使日后所有具同樣特性的白蘭地均稱為XO。憑軒尼詩醇美馥香的特級品質,軒尼詩XO迅即被譽為极品干邑的指標,深受同業尊崇。

轉摘http://www.chinatown.com.au/food/famous/default.asp?id=24

 
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
     
   
   
   
   
   
   
   
   
   
     
     
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
     
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